キシリトールで作ったスフレチーズケーキ

キシリトールで作ったスフレチーズケーキ

こんにちは。管理栄養士の村田です!

先日、仕事終わりに、年に1回行われるか行われないか…のボーリング大会を開催しました♪
みんな何年振り?!という人がほとんどでしたが、まーできるだろうと
意気込んでいたら、みんな次々とガーターに💦💦

スポーツ万能のスタッフも投げてすぐガーターになったりと
爆笑!爆笑!爆笑!の嵐でしたwwww

こんな感じで仕事後に息抜きをしたりしています♪

みんな、ガーターを恐れずに勢いのある投げ方をしていたので
みててとても気持ちよかったです!!笑

年一で開催予定でしたが、今回の開催でみんな火がついて
半年に1回にしようとなったので、ボーリング部始動です←

 

そして先日はバレンタインデーということで皆様はいかがお過ごしでしたか?

前回、受付の根本がキシリトールについての記事を書いていたかと思います。

 

そのキシリトールの粉末を使って今年もお菓子作りをしました♫

 

今回はスフレチーズケーキです( ・∇・)🧀❤️

なんと全て砂糖ではなくキシリトールで作りました!!
市販では売っていませんが、アマゾンなどに販売していました♪やはりお高めですが…私が持っている商品と同じものです!↓

スフレチーズケーキのレシピを載せておきますのでぜひ興味がある方は作ってみてください❤️

 

【材料(4人分)】

☑️クリームチーズ           75g

☑️キシリトール               20g

☑️卵黄             1個

☑️牛乳            大さじ1

☑️レモン汁(ポッカレモン) 大さじ1/2

☑️薄力粉         大さじ1/2

 

メレンゲ

☑️卵白          1個分

☑️キシリトール       20g

 

☑️抹茶パウダー      小さじ2ほど

 

【作り方】

1.室温に戻したクリームチーズをボウルの中で滑らかにし、キシリトールを加え、

ダマにならないようにクリーミーになるまで混ぜる。

2.卵黄、牛乳の順でそれぞれしっかり混ぜる。

3.2に薄力粉をふるい、ダマにならないように混ぜて、最後にレモン汁を加えて混ぜる。

4.1個分の卵白を軽く泡立てて半量のキシリトールを加え、しっかり泡立てる。

5.残りのキシリトールも加え、ツノがピンと立つまで泡立てる。

6.泡立てたメレンゲの1/3をに加えしっかり混ぜる。

7.残りのメレンゲも加え、泡を潰さないように、ざっくり混ぜる。

8.7の生地の半分を別のボウルにとり、抹茶パウダーをふるい、泡を潰さないように

粉っぽさがなくなる程度混ぜる。

9.抹茶とプレーンの生地を交互にジャーやココットといった入れ物に少しずつ流し入れさらに抹茶とプレーンの生地を交互に流し入れる。

10.しっかり沸かしたお湯をバットに張り、を並べ、バットごとオーブンに入れ、160度で15~20分ほど蒸し焼きにする。

11.焼きあがったら粗熱をとり、お好みで冷蔵庫で冷やして完成です♫

【コツ・ポイント】

・食べる前に抹茶パウダーをふりかけてもいいかもしれません。

・10のバットの中には、必ず沸騰させた熱いお湯を入れてください。

※熱いので注意!!

・焼きたては膨らんでいますが、粗熱が取れる頃には、沈んで落ち着きます。

 

中はふわふわでとてもおいしく出来上がりました♪

 

私は、試作を友達と電話しながら作っていたので気づいたら丸焦げに…笑

逐一、オーブンの中を気にしながら作ってみてくださいね(๑╹ω╹๑ )♫

 

また、キシリトールお菓子作ったら載せますね♪

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