スタッフブログ

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クリーンスタッフを募集しています★

【求人募集のお知らせ】

ただいま当院ではクリーンスタッフを募集しております!

仕事内容:

器具の滅菌や消毒・洗浄、院内の清掃や備品の補充・セットなどのお仕事です。

給  与    :時給1100円

勤務時間:週3~、1日3時間~ok(※13時~14時を挟む)時間・曜日応相談

興味がある方、詳細を知りた方はスタッフにお声掛けいただくか、

お電話にてお気軽にお問い合わせいください。

 

等々力歯科室 ℡03-3702-0811

 

★ 移転のお知らせ ★

等々力歯科室は、皆様により快適な診療をご提供するため、2017年2月より同じビルの2階に移転し、診療しております。 尚、電話番号、診療時間におきましては、変更はございません。
※当院は完全予約制となっております。お電話でのご予約をお願い致します。

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等々力歯科室はデンターネットに参加しています。
皆様の投稿によるランキング・ホームページへのリンク集です。「等々力歯科室、良いね」と思って頂ける方はこちらからデンターネットに行って 「等々力歯科室」の欄の右側にある「HP」というボタンをクリックしてください。

☆以前のブログ記事はこちらから

医院見学★栄養士ver

3月頃から開始した医院見学。

今回は栄養士さんをメインに行いました!

約30名のお問い合わせがあり、多くの方々に見学にお越しいただきました♪

茨城から南は福岡まで、皆様足を運んでいただきありがとうございます。

 

当院では栄養士としてどのような仕事をしているのか。

どう生かされているのか……気になること尽くしだと思います。

 

今回行った医院見学では、私自身のやっている仕事内容をもちろんお話ししましたが、

私は、純粋に歯科とはどういうところなのか、なぜ歯医者に私が興味を持ったのか…

 

お口は食事の入口で、歯でよく噛むことでおいしさを感じる、味を感じる、大切な場所です。

しかしそんな重要なお口の2大病気である虫歯や歯周病の多くの原因が食生活です。

私は、歯科について全く知らないで大学を卒業した恐ろしさと、

私が歯医者に勤めて、感じた面白いこと、興味深いこととともに赤裸々にお伝えしています。

うれしいことに、みなさん大変興味をもっていただき、質問などたくさんいただきました。

 

私は、医院見学を通し、今自分がやっていることをお伝えし、少しでも共感できる方を増やしたい!

歯科で働かなくても、少しでも頭の片隅に歯科の存在を知ってほしい!

 

という想いで今回はみなさん一人一人にお話をさせていただいています。

 

少しでも歯科に興味ある方は、お気軽に当院にご連絡ください。

たくさんお話させていただきます♪

 

 

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「おいしい」を知る

私が地元福岡から東京に来て感じたこと。

醤油がしょっぱい?!出汁が黒い?!売っているものが違う!…など

とても興味深く、買い物に行くのがとても楽しく、発見だらけです。

私が感じたように、「味」「おいしさ」の基準は人それぞれです。

‹味覚の基本›

味覚で感じることができるのは、甘・酸・塩・苦・うま味=基本味

これがおいしさを決めます。

食べ物を味わう時、人は 視覚、嗅覚、触覚、味覚、聴覚の五感で

総合的な感覚でおいしさを判断します。

こうした要素の中でも、おいしさを決定するのに最も重要なのが味。

基本味は、他の味を混ぜ合わせて作ることのできない独特の味です。

 

美味しいと感じるには、食事の際、まず見て楽しみ、香りを味わい、陶器や漆器などが唇に触れた後、

しっかり噛んで風味を味わい、噛み応えのある物性の食べ物を咀嚼する音を楽しむことです。

そうすればそのすべての情報が脳に送れら、食べ物のおいしさが総合的に判断されます。

 

‹美味しいと感じるしくみ›

①生理的おいしさ

必要な栄養素を含む味を美味しいと感じるもので、すべての動物がこの性質をもつ。

汗をかいたら塩味がほしくなるような性質。

 

②文化的なおいしさ

幼いころによく食べた味を好ましく感じるもので、海外滞在中に食べる和食がやたら

おいしいと思うのが典型例。お母さんの味付けが一番好き!も同じ現象です。

 

③情報によるおいしさ

値段の高いワインほど美味しいと感じたり、「通の味」「本格派」などと形容される味を

学んで好むようになる性質です。

通の味というのは大抵苦みや酸味が強く、生理的美味しさの観点から見ると、

本能的には避けたい味ですが、人間独特の嗜好で美味しさを感じるようになります。

 

 

‹一番ハマる味覚は「砂糖」「油」の味›

糖分や脂肪は、動物が生きていく上で貴重なエネルギー源。生命維持に欠かせず、

その味を際立っておいしいと感じる能力はずば抜けて高くなります!つまり、

”やめられない”美味しさになります。

そして、病みつき化する味がもうひとつあります。

それは、出汁の”うまみ”です。

これを子供のころからよく食べた人は、この味が「やめられない美味しさ」になります。

つまり和食の味に対しても、砂糖や油並みの快感を感じるということです。

 

また、和食は食材の味を生かすために、大きく切ったり、出汁を使って薄味にしたりすることで、

しっかり噛み、伝統的なうま味を感じるとともに、満腹中枢を刺激し、食べすぎを抑えれるなど

とても健康的な料理です。

もちろん、歯にも和食は良く、私はすごくお勧めしてます♪

しかし現在は、パスタやハンバーグなど海外の食事が増えてきて、麺などの軟らかい食事だけでなく、

味が濃いものだと噛まずに飲み込む傾向にあり、唾液が減ってたり、繊細な味を感じにくくなります。

 

うま味は”日本人にしか感じない味”です。ほとんどの外国人の方はわからないそうです。

そんな素晴らしく繊細な味覚をもっている私たち。それには子供の時の食生活がカギになります。

子育て中のお母さん、ぜひお子様には出汁の「美味しさ」を身につけさせてくださいね。

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